鮑姿璇(中)、陳佩言靠著Bling Bling Dumpling招牌用餃子征服西方人士的胃。(美國《世界日報》/鮑姿璇提供)
  中新網1月8日電 據美國《世界日報》報道,因臺灣美食結緣,靠著阿嬤傳下來的肉餡食譜闖出名堂,是鮑姿璇(Cindy Pao)和陳佩言(Pei-Yen Chen)從沒想過的事。如今,兩人成為打入主流社會的“餃子達人”,以Bling Bling Dumpling招牌打入零售業,還成為網絡生鮮宅配的生力軍。
  16歲來美留學的鮑姿璇,現於畫廊從事藝術工作。談及創業過程,要追溯到四年前透過友人Anne牽線,與時任電器公司文書的陳佩言結伴,一起飛臺灣展開美食之旅。由於陳佩言六歲移民美國,對臺灣不夠熟悉,鮑姿璇遂擔任地陪角色,三名女生奔走各臺灣夜市大快朵頤。
  鮑姿璇表示,兩年前名氣大開,加上陳佩言的公司結束營業,兩人決定以Bling Bling Dumpling招牌闖天下,營業項目從原本的公司行號餐點,轉接中大型宴席(Catering),或者小區大規模的美食活動。熟悉西方人士口味喜好的兩人,生意忙到不可開交,曾接過Direct TV規模4000人大型派對。由於數量太大,迫使他們緊急招募臨時工,總動員一起分工下廚,經過一番波折,才順利將數千個餃子端進會場。
  以餃子達人崛起,鮑、陳兩人上了NBC電視臺美食節目,還在電影Eat with me里客串,名氣扶搖直上。談及最大訂單,兩人曾接過某企業預約1萬5000顆餃子,眾人足足忙了一個月,才把這個訂單消化掉。此外,他們也開始販賣冷凍餃子,最近生意開始步上軌道,不再像剛創業時那般手忙腳亂,器材也已經就定位,方促成今年展開網絡宅配的生意模式,合作對象有亞馬遜生鮮(Amazon Fresh)、虛擬農夫市場網站Good Eggs等。
  之所以成功,除了導入阿嬤餃子配方,掌握西方人士的口味,也是生意崛起的不二法門。鮑姿璇說,與傳統華人不同,主流饕客喜歡吃煎餃或者炸餃子,並佐以濃郁醬汁。其次,這幾年均有固定配合的食材商家,使用的也是有機蔬菜和肉品,方得以創造口碑,壯大事業。(陳光立)  (原標題:美華人製作餃子闖入主流社會 徹底征服西方胃(圖))
創作者介紹
創作者 zh92zhzram 的頭像
zh92zhzram

1303

zh92zhzram 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()